CONSEJOS PARA LAVAR LAS UVAS CORRECTAMENTE Y SE DESINFECTEN

Checa estos consejos sobre cómo lavar correctamente las uvas para desinfectarlas y eliminar bacterias. Saber lavar las frutas y verduras es algo que todos deberíamos saber hacer bien, pues son un alimento de consumo diario.

Como todos sabemos, debido a la manera en la que son cultivadas y cosechadas las frutas, pueden tener residuos de pesticidas, plagas y algunas bacterias o hasta gusanos. ¡Es completamente normal!

En el caso de las uvas, pueden estar expuestas a diversos contaminantes durante su cultivo, manipulación y almacenamiento. No importa si vas a quitarles la piel, igual es mejor lavarlas y desinfectarlas antes de comerlas.

La Organización Mundial de la Salud hace especial énfasis en la desinfección de estos alimentos para reducir la carga microbiana y los residuos de productos químicos que puedan estar presentes en su superficie.

Si eres de las personas que utilizan el cloro para desinfectar las frutas, te recomendamos que lo hagas con cuidado, debido a su naturaleza corrosiva y la posibilidad de dejar residuos tóxicos si no se utiliza correctamente.

Siempre se recomienda diluir adecuadamente el cloro y enjuagar completamente los productos después de la desinfección para evitar la ingestión de residuos tóxicos. De hecho, la OMS recomienda una concentración de cloro residual de 0.5 mg/l (0.5 ppm) en el agua utilizada para el lavado de frutas y verduras.

Nosotros te presentamos una alternativa: el vinagre. Antes de comenzar el proceso de lavado, asegúrate de elegir uvas frescas y de alta calidad, que estén firmes, sin arrugas ni manchas, lo que indica que están maduras y en buen estado.

¿Cómo lavar las uvas?

Necesitas:

Agua
Vinagre blanco
Cepillo (opcional)

Procedimiento:

El primer paso para lavar las uvas es enjuagarlas bajo agua fría para eliminar la suciedad y los residuos superficiales de su piel. Puedes utilizar un cepillo suave para frotar su superficie.
Mezcla el vinagre (un chorrito) con el agua en un recipiente y deja remojando las uvas de 5 a 0 minutos.
Enjuágalas nuevamente bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de vinagre.
Vuelve a llenar el recipiente con agua fría y remoja las uvas durante 2 minutos en el agua nueva.
Saca las uvas y déjalas secar sobre una toalla de papel durante 10 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de humedad y evitará que las uvas se pudran más rápido en el refrigerador.

Foto: iStock

¿Por qué el vinagre ayuda a la desinfección de alimentos?

El vinagre blanco puede ser efectivo para desinfectar alimentos debido a su naturaleza ácida, que ayuda a matar bacterias y otros microorganismos presentes en la superficie de los alimentos.

Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, el vinagre es considerado un desinfectante natural y puede utilizarse para limpiar frutas y verduras, ayudando a eliminar los residuos de pesticidas y reduciendo el riesgo de contaminación bacteriana.

El ácido acético presente en el vinagre tiene propiedades antimicrobianas que descomponen y eliminan los contaminantes orgánicos, incluidas algunas bacterias y otros microorganismos que pueden causar enfermedades transmitidas por alimentos.

Es importante tener en cuenta que el vinagre no es un desinfectante tan potente como el cloro u otros productos químicos desinfectantes comerciales, por lo que su efectividad puede variar dependiendo del tipo y la concentración de vinagre utilizados, así como del tiempo de exposición.

Para asegurarte de que las uvas queden bien desinfectadas, solo tienes que seguir estos tips básicos. El lavado correcto de frutas funciona muy bien para garantizar la seguridad alimentaria antes de consumirlas.

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