Puede que ni siquiera lo percibas, pero en determinados momentos de tu vida, y en especial a partir de los 50, tu cuerpo comienza a inflamarse. Este proceso inflamatorio, causado muchas veces por desequilibrios hormonales, está relacionado con algunas enfermedades crónicas que todos queremos prevenir.
Por suerte, es posible reducir considerablemente la inflamación a través de la dieta. Algunos alimentos, como pescados grasos, nueces y determinadas semillas, que poseen propiedades antiinflamatorias. Y por eso, precisamente es tan importante incluirlas en nuestra dieta diaria. Pero no son los únicos alimentos que pueden ayudarnos. Hay cinco verduras cuyas propiedades antiinflamatorias superan a todas las demás, que son perfectas para preparar cenas deliciosas y aportan nutrientes esenciales para nuestro organismo.
Llevar una dieta variada y equilibrada es la clave de un organismo saludable. Y esto no solo nos permite tener un cuerpo sano, con un peso correcto y una bonita figura. También nos ayuda a prevenir enfermedades y problemas de salud que pueden aparecer con la edad a causa de una mala alimentación. Parte de esta dieta equilibrada consiste en incluir una gran cantidad y variedad de vegetales.
Y entre todas las verduras y frutas que podemos elegir para componer nuestra alimentación diaria, hay cinco que no pueden faltar, por tener grandes propiedades antiinflamatorias. Hablamos de las espinacas, la escarola, la rúcula, el kale y el brócoli.
Empecemos por las espinacas, una de las verduras más nutritivas y esenciales de cualquier dieta equilibrada. Este vegetal es una excelente fuente de vitaminas, además de aportar ácido fólico, calcio y hierro. Además, se ha demostrado que promueve una buena salud ocular y cardiovascular.
Sin embargo, lo más interesante para nosotros en este momento es su aporte en ácido omega 3 y vitaminas del grupo B. Ambos nutrientes están muy relacionados con los marcadores de inflamación, por lo que comer espinacas de forma regular puede ayudar a combatir la misma.
Ingredientes:
Cómo preparar una tarta de espinacas y queso feta:
La escarola es otra verdura que no debe faltar en tu dieta saludable, por ser una rica fuente de fibra, vitaminas, minerales y ácido fólico. Además, tiene un poderoso efecto saciante, que resulta de gran ayuda para el control del peso.
Aunque lo que más nos interesa de la escarola en este momento es su capacidad antiinflamatoria. Esta verdura es una fuente rica de ácidos grasos omega 3, que contribuyen a mantener unos niveles adecuados de colesterol, reduciendo el conocido como colesterol malo (LDL) y aumentando el bueno (HDL).
De esta forma, consigue combatir la inflamación, dado que el colesterol es uno de los principales causantes de esta en el torrente sanguíneo.
Ingredientes:
Cómo preparar una sopa de escarola y frijoles blancos:
El perfil nutricional del kale lo convierte en uno de los vegetales más interesantes que podemos consumir de forma habitual. Aporta vitaminas A, K y C, así como calcio, hierro y una buena cantidad de antioxidantes. Además, gracias a su aporte en ácidos grasos-omega 3, puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas.
Son estos mismos nutrientes, sumados a la vitamina E, los que ayudan a mantener la salud de nuestro cuerpo gracias a sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes.
Ingredientes:
Cómo preparar la ensalada de kale con aguacate:
Seguimos con la rúcula, que además de ser un ingrediente excelente para cenas saludables, es una verdura rica en antioxidantes y otros nutrientes esenciales, como el calcio y la vitamina C.
Gracias a los mismos, este vegetal se convierte en un poderoso aliado para una dieta saludable, en especial a medida que cumplimos años. Se considera buena para la salud ósea, el control del peso y para la salud general, gracias a su efecto antiinflamatorio.
Ingredientes:
Cómo preparar una ensalada de rúcula con pera y nueces caramelizadas:
El brócoli es una de esas verduras que nunca debe faltar en el plato, por tener un perfil nutricional excepcional. Aporta gran cantidad de fibra, ácido fólico, vitamina C y sulforanato. Todos estos ingredientes, de formas diferentes, resultan muy beneficioso para la salud, promoviendo la prevención de enfermedades crónicas por medio de sus propiedades antiinflamatorias.
En particular, el ácido fólico y la fibra son esenciales para una buena salud digestiva. Y no hay nada más esencial que una buena digestión para tener un cuerpo sano. Además, gracias a su rico aporte en fibra, el brócoli ayuda a prolongar la sensación de saciedad tras cada comida.
Ingredientes:
Cómo preparar el brócoli al vapor con salsa de yogur y limón: